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这两年随着大家对于健康的关注度越来越高，开始意识到过度摄入糖分成为我们饮食习惯中重大健康隐患，逐渐谈糖色变。尤其是女生对于吃糖的恐惧感不亚于肥肉，例如：拒绝糖果类食物、奶茶只喝三分糖甚至无糖...同时进行控糖减肥、糖化反应以及皮肤抗糖化等等，甚至产生焦虑心理。

‖ 值得大家注意的是我们所说的糖

通常我们进食主食时，食物中的碳水化合物会被分解成单糖，血液中的葡萄糖浓度就会升高，即血糖升高。随即身体中的胰岛素将葡萄糖与细胞结合，转化为肌糖原和肝糖原作为能量储存，在这个过程中血糖就会有一个升高回落的过程。一旦当肌糖原和肝糖原能量储存过剩时，剩余的能量则会转化为脂肪储存，也就是我们会开始长胖。

前面提到的“糖化反应”，即当我们摄取的糖分超过了身体所需，身体中的葡萄糖分子和皮肤胶原蛋白中的蛋白质相结合，使得皮肤中的弹性纤维变得僵硬，失去弹性和流失胶原蛋白，导致皮肤出现泛黄、长斑和皱纹，甚至容易爆痘和长粉刺。因此，抗糖在护肤界也是备受关注，加上近两年娱乐圈越来越多的明星纷纷推崇皮肤抗糖化这一概念，得到大家的认可后不乏有很多小伙伴开始学习效仿！

然而控糖减肥肌肤抗糖化这件事，不能只关注食物中的糖分，更需要关注食物的GI值。

正如之前我们在《听说，颜值已经过时GI值才是王道?》一文中提到：GI =（Glycemic Index）“食物血糖生成指数”，也可简称“升糖指数”。GI值主要是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用来衡量食物中碳水化合物对于血糖浓度的影响。

当然不同食物对血糖影响的能力也不一样，这取决于食物的升糖指数，也就是高GI值食物，对血糖影响越大；反之低GI值食物，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，血糖上升速度相对缓慢，也就不容易产生多余热量使得热量转化为脂肪，也不会和皮肤胶原蛋白中的蛋白质相结合，导致皮肤问题。

“抗糖”的同时，结合一款精准度高的家用血糖仪时刻进行自我血糖监测管理，才能真正做到有效的抗糖减肥和肌肤抗糖化。

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