瑞特学糖
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今天你吃瓜了吗?
正是时令蔬果大量上市的好时节,清脆的黄瓜,最受欢迎的西瓜、绵软的冬瓜,鲜嫩的丝瓜,清苦的苦瓜……各种口味的瓜都让人欲罢不能。
诸位吃瓜群众们,你们是否了解这些瓜的营养成分如何?哪些瓜降糖、哪些瓜升糖?
想知道答案吗?那就跟着我的脚步一起往下看叭~
脆爽可口的黄瓜
相对其他瓜类,黄瓜在夏天更为常见,是人们餐桌上的常客。不论是大黄瓜还是小黄瓜,营养价值都比较高,富含纤维素、胡萝卜素、多种维生素和矿物质。
从营养学上来讲,黄瓜90%以上的成分都是水,因此止渴功效非常明显。除此之外,黄瓜热量也低,黄瓜当中含有一些植物化学成分,就是人们口中常见的酶类,虽然其中含有的量很少,但种类却很多。因此,尽管黄瓜性属寒凉,但不管什么样的人吃一点都没事,适用于大多数人群,它不仅有利尿、解暑、解渴、消炎、解热毒的功效;还能增加饱腹感,保持血糖稳定。
集颜值与甜美于一身的西瓜
西瓜堪称夏季“水果之王”,利尿作用非常强,它不但含有大量的水分,营养很丰富,富含维生素C、钙、磷、铁、钾等。而且西瓜中还含有一种特殊成分,有非常好的败暑解暑功能,用西瓜皮煮水喝还有缓解口腔溃疡的功效。
但对于血糖波动较大的友友们,需要注意食用西瓜的位置和量。对于一块切开的西瓜来说,最中心的部位含糖量最高,利尿解暑作用最好,而且口感也更脆,但对于血糖控制不是很好的友友们,摄入西瓜每天不超过200克,两餐间分次吃,同时应减少相应主食量,不建议榨汁喝。
夏天的“水瓜”冬瓜
冬瓜是公认的“肥胖克星”“减肥佳蔬”。属于高钾低钠型蔬菜,含水量高达96%,是三伏天里应该多吃的“高钾低钠”食物;同时它含有减肥作用物质—丙醇二酸,能抑制糖类转化为脂肪,食之能将体内脂肪转化为热能而产生减肥的作用。因此食用冬瓜既能减肥,又能降脂降糖,一举两得。尤其对于2型糖尿病伴肥胖者来说,好处多多哦~
人们所不了解的是,冬瓜的药用价值体现在其硬皮上,建议食用冬瓜的时候最好连同硬皮一同食用。如果觉得皮太硬难以下咽,可以将冬瓜洗干净,连皮一同煮水当茶喝,这样来既实现了其药用价值,也不用为食用冬瓜皮而犯愁了。
清热利肠的丝瓜
《本草纲目》里说到丝瓜“清热利肠”,丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素等营养物质,高钾蔬菜属于低脂肪、低热量、低糖的高钾食品,丝瓜的汁液中含皂苷、木聚糖、丝瓜苦味质、瓜氨酸及多量黏液等营养物质,增加食物在消化道内的黏稠度,从而增加食糜在肠道的停留时间,延缓餐后血糖升高的速度,有利于控制餐后血糖,均对糖友们有益,有助于辅助治疗。
在食用丝瓜时,可炒食或做汤,但不宜生吃。将丝瓜去皮洗净切片后放进开水中煮汤,可以清解热毒。对于经常感觉到口渴咽干的糖友可以试一试此汤,汤中还可以加一些西红柿、绿菜叶等既调味又使人赏心悦目。
堪称"植物胰岛素"的苦瓜
苦瓜味苦性寒,李时珍说苦瓜有“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”之功效。用苦瓜炒其他菜,自苦而他菜不苦,故苦瓜又有“君子菜”的美称。苦瓜可炒、煎、煸、烧、炖。荤、素食之俱佳。
苦瓜属于蔬菜当中具有明显的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有类似胰岛素的作用能够降低血糖。
但要注意的是苦瓜并不能替代药物。苦瓜所谓降糖的功效主要在于其含有“苦瓜素”成分,该成分需要从苦瓜中提取,且日常饮食摄入的苦瓜是没办法发挥降糖作用。
生活中每一位吃瓜群众,答应我,GET吃瓜小技巧的同时坚持日常使用瑞特GM700SB精准监测血糖水平实现轻松测糖,快乐吃瓜,保持健康生活的最终目的:守护你的血糖健康,准没问题!