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9月末10月初恰好中秋时节，最最最勾引着老饕们的心灵，让全国各地的食客趋之若鹜，拼了老命的美食就是螃蟹。

蟹，在世界各地不同地区的生长却各有不同。我国有三种主食蟹：湖蟹、河蟹和海蟹。湖蟹，即以阳澄湖大闸蟹为代表；河蟹，以黄河口大闸蟹为代表；海蟹，以梭子蟹为代表。整体来说，湖蟹的口味更加香气浓郁，河蟹的口味更为紧实，海蟹的口味则更加鲜美。从地域分布来说，沿海地区吃海蟹较多，而内陆则食河蟹湖蟹为主。每一种肉质一想到流沙般的蟹黄，入口即化的蟹膏，肥嫩饱满，鲜味十足！口水早已在嘴巴里泛滥，急不可耐的等着品蟹！

螃蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。但蟹黄、蟹膏中胆固醇含量相对较高，每100g蟹膏中含胆固醇466毫克。

根据世界卫生组织建议，成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克；以及多种流行病学调查证实，日常膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平升高，易增加患心血管疾病、糖尿病的风险。而螃蟹性凉味腥，建议在吃的时候适当搭配一些醋和生姜，从而抑制螃蟹的腥味和寒性，对身体较好。

但生活中，不乏有些中老年人有着节俭的习惯，将一些死掉的螃蟹和吃剩下的螃蟹都不舍得丢掉，这一小小的举动带来的危害可不可小觑。螃蟹死亡和放久之后，细菌会迅速繁殖，把富含的蛋白质、游离氨基酸分解成生物胺。然而，过量的生物胺会造成食物中毒，引起头疼、恶心、呼吸困难、心悸、红疹、高血压、呕吐等过敏性中毒症状，严重时还可导致休克，危及生命。

同时，特别要注意的是：吃了螃蟹后不宜吃富含单宁或酸性过强的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂等。柿中含鞣酸、蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻。此外，因为螃蟹本身性寒，所以像梨、冰激凌、冰水等食物在食蟹后也不建议食用。

螃蟹性寒多食无益，贪多伤身。对于血糖控制的不太好的友友们，少量食用螃蟹是可以的，但切记需要控制摄入量。一定要以身体健康为重，养成日常监测血糖健康的好习惯，避免因一时欲望，导致有一段时间没办法打打牙祭咯~瑞特陪伴你的饕餮生活，精准守护你的血糖健康！

中秋佳节

在这个美好的节日里

最好的团圆礼物

准是你的贴心陪伴

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