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科学饮食作为血糖控制的基础方式之一，也是贯穿糖尿病综合治疗的始终。有粉丝问到：明明我吃的东西和平时都差不多，为什么今天血糖上升的速度却这么快？

当我们选择了搭配合理、营养均衡、限制能量的一顿餐食，如果把吃的顺序搞错了，不但达不到良好的食养效果，还会让你血糖控制事倍功半，甚至适得其反。

为什么吃饭顺序会影响血糖？

当我们进食后，食物中的碳水化合物会变成葡萄糖，然后进入血液，血糖开始逐渐升高，身体为了降低血糖，胰腺开始分泌胰岛素，帮助葡萄糖进入细胞或者储存起来。而胃和大脑在进食20分钟后才能将饱腹感信号传给人体，如果进食速度过快，没有给大脑神经足够的时间处理这些信号传导，饱腹感就会姗姗来迟，进食量也会不小心增加影响血糖。

并不是所有的食物都会以相同的速度和程度影响血糖波动水平，如果我们先吃碳水化合物含量高的主食，再吃其他食物，最终会让血糖迅速升高并持续较长的一段时间。

第一口吃对了，对血糖血脂都有好处。

在最新的《中国2型糖尿病膳食指南》中特别提出：调整进餐顺序，养成先吃蔬菜，最后吃主食的习惯。改变进餐顺序是一种简单、易行、有效的利于糖尿病患者长期血糖控制的方法，不仅能控制血糖，对血脂、血压、体重都有好处。

l 饭前先喝汤

在吃饭之前先喝一小碗汤，可以有效稀释胃酸降低食欲，减少后面进食能量物质的摄入量。但要注意不要喝太过油腻或者勾芡的汤，以免增加碳水化合物的摄入。

l 先吃蔬菜再吃肉

蔬菜以绿叶蔬菜为主，先吃可以增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，降低整餐食物的升糖指数，每顿饭要保证至少半盘的蔬菜量。

再吃富含蛋白质或者脂肪的肉类、豆制品等，可以刺激饱食激素的释放，延长胃排空时间，减缓血糖的上升速度。如鱼虾、牛肉、鸡肉等，烹饪做法一定清淡，做到限盐限糖。

l 最后吃主食

每顿主食要控制在一两左右，以全谷物、粗粮等富含纤维的碳水化合物为主，可以降低血糖反应，并且提供必需的能量和营养素。

注意应避免：

在进餐时不喝含糖饮料或者甜点，以免增加血糖负担。如果实在想吃可以选择在进餐后一个小时后，吃些低糖或者无糖的水果。

但对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡患者，饭前最好不要喝汤或水。这类人胃酸分泌较少，饭前汤水摄入过多会冲淡胃液，进一步影响食物的消化。消化能力差或胃中感觉饱胀，最好不在饭前吃水果。

让我们从今天开始改变每一餐的饮食顺序入手。改变进餐顺序（后吃碳水化合物）可以显著延缓胃排空的速率，改善餐后血糖水平、血糖波动、胰岛素水平及HbA1c水平，是糖尿病患者可以选用的一种简单有效的辅助治疗方式！养成良好的饮食习惯，也别忘了使用瑞特血糖仪，精准监测血糖水平，打开瑞特健康app或小程序，随手掌控7天、14天、30天及90天的血糖波动分析图表，向朋友和家人分享自己的控糖成绩单，打卡新年新成就。

选择瑞特血糖仪，也是选择一种健康的生活方式，让我们一起智能控糖，安心乐活每一天。